108-05-05

耕心樂活蔬食:食用油

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岳山法雲禪寺一O八年「耕心樂活蔬食」,5 月 4 日舉行第二堂課程,探討身體所需脂肪酸、健康食用油的重要性,以及當身體攝取優質油脂不足時可能導致的健康問題。

指導講師羅瑞琴表示,身體所需脂肪酸 Omega-3 及 Omega-6,人體本身無法產生,素食者可從植物油中攝取,惟需注意是否為優質油脂、比例需適當、攝取量要足夠、以及因應油的燃點正確烹調,方能帶來最佳攝取效果。

本次課程羅老師介紹了焗烤用白醬、咖哩醬、蕃茄豆包香煎等數道料理,採小組分工合作方式各自完成一道菜色,讓學員於實作中體取食用油的正確烹調方式。

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