學佛心路歷程 | 諸法無定法 料理亦如是 (文／雯芳)

113-08-22

時間過得真快，農曆七月梁皇燄口法會又到了。前些日子因颱風關係，南部水患嚴重，所以菜價真的很貴，心想法會就要開始了，大寮要如何準備這七天佛供供菜以及讓師父、居士們的色身能夠得到照顧？

當心裏想要如何籌備時，忽然傳來好消息，這次法會有兩位居士發心供養買菜錢，還有玉梅居士的親戚從雲林寄來很多小黃瓜，許居士也送來南瓜、冬瓜、絲瓜、菜、筍子等，真的很感謝居士們的發心護持。

法雲禪寺開心農場，這次也發揮很大的功能，農場種植有地瓜葉、皇宮菜、絲瓜、九層塔、秋葵、野生的杏菜，尤其野杏菜，今年不知為什麼長得特別多。有了這些菜色，心裏就放心多了。目前在管理開心農場種植的是文龍居士，每天忙進忙出採各種蔬菜，雖然不是專家，但每天看著菜園的菜，從幼苗栽培到可吃的階段，都樂在其中，那種喜悅的心情，是無法形容的。在此感謝文龍每天辛勞。

這次法會由於有這麼多善的因緣，讓大寮能夠放心盡情料理。然而又有一個問題，遇到量多而且是同樣的菜色，例如小黃瓜、筍子、絲瓜，我要怎麼辦呢？想到師父上課常教我們，佛法上的知見要應用在當下日常生活的人、事、物中。願師父說：「法無定法」，白雲老禪師也說：「色香味不是罪過，你去吃它也沒有錯，問題是，你是在乎它的營養，還是只在乎它的美味。」煮菜時，我常思惟這些話，因為法無定法，所以不一定要一成不變的煮法，同時又要讓大家吃得有營養，料理時就會去兼顧到這些。所以平時上佛學課程，真的可以增加智慧，當遇到困難時，也可以一一化解問題。

這次很感恩香積菩薩們，不辭辛勞的付出，辛苦了！有您們真好。七天法會結束了，感恩佛菩薩保佑，法會一切圓滿順利！



龍王菜涼拌小黃瓜 🥒
製作方法：

1. 先將龍王菜上面的小石頭清洗乾淨。
   
2. 熱水滾了之後，將龍王菜放進去，等一分鐘馬上撈起來 (避免溶化)，放到冰水降溫。
   
3. 烏醋 2 湯匙、白醋 5 湯匙、醬油、醬油膏、嫩薑，這些前一晚都要全部製作。
   
4. 小黃瓜切絲加大辣椒 (微辣)、加香油，全部一起攪拌完成。(量視各人需要增減)

小黃瓜涼拌花生 🥒
製作方法：


小黃瓜料理 🥒
製作方法：


小黃瓜炒杏鮑菇 🥒
製作方法：

1. 杏鮑菇用手撕絲，然後用熱水川湯一下撈起來，小黃瓜用波浪刀切長條、薑絲備用。
   
2. 鍋子放油加熱，放薑絲爆香之後，加一點鹽巴，再放杏鮑菇絲，調味料 (天然香菇粉)，加一點水，完成調味好之後，再放小黃瓜，快速翻炒 2 分鐘，這樣就可以保持小黃瓜鮮脆度。

小黃瓜涼拌素燻鴨 🥒
製作方法：